Доктор Чарльз Сэнфорд Портер предлагал лечение хронических болезней с помощью сырого молока от пастбищных коров. Молочная диета помогала излечить такие заболевания, как ревматоидный артрит, астма, бессонница, мигрени и другие. Доктор написал книгу «Milk Diet as a Remedy for Chronic Disease», которая выдержала 12 переизданий с 1905 по 1925 гг. Молочная диета стала настолько популярной, что два практикующих врача, доктор Чарльз Сэнфорд Портер и Бернарр Макфадден, стали получать письма со всего мира от людей, которые хотели получить совет о том, как им самим перейти на молочную диету.